Suklaakeksit
Suklaata suklaan välissä - luovutusvoitto lokakuulle

Julkaistu

Olimme eräänä sunnuntaina lähdössä anoppilaan syömään ja kaapissa kummitteli joskus johonkin tarpeeseen hamstrattu tummasuklaalevy ja liuta valkoista suklaata (jota meiltä löytyy aina - on hyvin käyttökelpoinen, sillä se on niin makeaa, ettei se meillä hupene koskaan kenenkään suuhun, joten on tarkoitettu vain leivontakäyttöön). Isomman poikasen unenlahjat sattuvat aina leimahtamaan loistoonsa kun jonnekin olisi lähtö, niinpä myös nyt. Selailin tuoreehkoa naistenlehteä, ja silmiini osui resepti, jossa oli käytetty suklaata, voita ja vielä kerran suklaata, ja valmistusajaksi määritetty vain reilut puoli tuntia. Totesin, että kai tässä ehtisi vielä viemisiä anoppilaan leipomaan! Ihan kaikkia reseptin aineksia minulta ei löytynyt, joten pientä tuunausta on harjoitettu.

Tuumasta toimeen, siis!

Suklaata suklaan välissä - luovutusvoitto lokakuulle

  • 200 g tummaa suklaata (noin 50 %)
  • 1 dl maitoa
  • 150 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 4 munaa
  • 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 200 g valkosuklaata
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1/2 limen mehu

Kuumenna maito kattilassa ja lisää siihen paloiteltu suklaa. Sekoittele, kunnes suklaa sulaa maidon joukkoon. Lisää voi ja sokeri, sekoita kunnes seos on tasaista. Lisää munat ja lopuksi jauhot. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulla pellille ja paista levyä 175 asteessa noin 15 minuuttia. Ei haittaa, vaikka taikina olisi hieman sisältä pehmeää. Ota pienellä muotilla levystä pyöreitä paloja.

Tee täyte: sulata valkosuklaa vesihauteessa. Notkista tuorejuusto ja lisää valkosuklaa tuorejuuston joukkoon. Lisää joukkoon kerma ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta seos limenmehulla.

Lusikoi täytettä reilusti jäähtyneen keksin puolikkaaseen. Paina toinen puoli kanneksi ja laita keksit hetkeksi jähmettymään jääkaappiin.

 

Tekijä

← vanhemmat uudemmat →