Quorn pasta bolognese
Quorn bolognese meidän rintamamiestalon tapaan

Julkaistu

Varhaislapsuudessani lempiruokani oli ketsuppi ja vaalea leipä. Siitä sitten jatkettiin makuaistien kehittyessä makaroniin ketsupin kera. Seuraava looginen lempiruoka oli tietenkin jauhelihamuruset makaronin ja ketsupin kera. Kyllä vähän hiljaiseksi vetää. Tästä johtuen tai siitä huolimatta en ole lakannut etsimästä tälle herkkuannoksen evoluutiolle seuraavaa kehitysaskelta ja nyt vähän lihoista jo pois hivuttautuneena olen sen uskonut löytäneeni, ja näin se menee:

Quorn bolognese meidän rintamamiestalon tapaan

Lihansyöjät eivät tässä ruoassa huomaa mitään muuta outoa, kuin paremman olon ruokailun jälkeen, jos vertaa vastaavaan jauhelihaversioon. Mikäli käytät tuoreita yrttejä, lisää ne kastikkeeseen vasta loppuvaiheessa.

Ainekset (4 annosta)

  • 1/2 ps Quorn-rouhetta
  • 400 ml Paseerattua tomaattia (1 tölkki/tetra)
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1/4 dl balsamiviinietikkaa
  • 1/2 rkl sitruunamehua
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1/2 tl kuivattua basilikaa
  • 1/2 tl kuivattua oreganoa
  • 1/4 tl kanelia
  • 1tl suolaa
  • mustapippuria
  • oliiviöljyä

 

Valmistus

  1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
  2. Kuullota sipuleita hieman oliiviöljyssä miedolla lämmöllä.
  3. Lisää luraus öljyä ja basilika ja oregano ja anna makujen avautua hieman öljyssä paistellen. (Mikäli et ole rivakkaliikkeinen, voi olla tarpeen siirtää sipulit sivuun hetkeksi, etteivät ne mene kitkeräksi).
  4. Lisää perään pakastettu Quorn-rouhe.  
  5. Lisää tarpeen mukaan öljyä ja paistele Quorn sulaksi.
  6. Lisää tomaattipyree ja mausta seosta hieman suolalla sekä mustapippurilla.
  7. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, luraus oliiviöljyä, balsamiviinietiikka, sitruunamehu ja kaneli.
  8. Keittele kastiketta kokoon ja valmista sillä välin spagetti.
  9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa sekä mustapippuria.
  10. Annostele kastike spagetin päälle ja raasta pinnalle parmesanjuustoa.
  11. Nauti!

 

 

 

Tekijä
Kategoriat ,

← vanhemmat uudemmat →